Pelatihan Pembuatan Sambal Keruthu Sebagai Upaya Pemberdayaan Usaha Kecil Berbasis Kearifan Lokal di Kelurahan Tamansari Pulomerak Kota Cilegon
DOI:
https://doi.org/10.59837/ft1zev20Keywords:
Sambal Keruthu, Pelatihan , UMKM, PemberdayaanAbstract
Sambal Keruthu merupakan salah satu kuliner tradisional khas Kelurahan Tamansari yang memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai produk unggulan berbasis kearifan lokal. Melalui pelatihan pembuatan sambal kerutuk, kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan ibu rumah tangga agar mampu meningkatkan keterampilan teknis dalam pengolahan pangan, pengemasan higienis, serta strategi pemasaran digital. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pendekatan observasi partisipatif selama proses pelatihan. Hasil menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam produksi sambal keruthu berkualitas, serta pemahaman strategi usaha yang mendukung pengembangan UMKM lokal. Selain itu, pelatihan ini juga mendorong terciptanya peluang usaha baru yang berkontribusi pada peningkatan perekonomian keluarga dan kesejahteraan masyarakat. Program ini membuktikan bahwa pelatihan berbasis potensi lokal dapat menjadi salah satu langkah konkret dalam pemberdayaan ekonomi masyarakat secara berkelanjutan.
References
Achmad, Z. A., Rosida, D. F., Priyadarshini, R., Safeyah, M., & Lestari, W. D. (2024). Peran Inovasi untuk Mendorong UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) Bidang Ekonomi Kreatif. https://repository.upnjatim.ac.id/24535
Amin, K. F., Usman, H., Muliadi, M., & Annisa, A. (2024). Pelatihan Kuliner Juku Kambu; Pemanfaatan Sumber Daya Alam Lokal Desa Wisata Menuju Desa Mandiri Berkearifan Lokal. Abdimas Toddopuli: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 6(1), 18–21.
Darmawan, A., Rosyadi, M. A., & Kusuma, N. (2024). Peran Ganda Istri Nelayan Dalam Meningkatkan Perekonomian Rumah Tangga Di Desa Kuranji Dalang Kecamatan Labuapi Kabupaten Lombok Barat. Prosiding Seminar Nasional Mahasiswa Sosiologi, 2(2), 193–218.
Eka Hartati, Q., Khairil Mala, I., & Author, C. (2025). Optimalisasi Keberhasilan Bisnis Kearifan Lokal Dalam Menghadapi Era Globalisasi. Jurnal Multilingual, 5(1), 1412–1482. https://doi.org/10.20884/1.actadiurn
Habibi, M., Yuanita, M. I. I. N. R., & Damayanti, D. S. A. S. P. (2024). Penjangkauan Dan Pendampingan Umkm Desa Sawocangkring Untuk Penguatan Legalitas Usaha Melalui Sentra Kuliner Dan Bazaar Dengan Model Pengorganisasian Berbasis Kearifan Lokal. Ta’awun: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 130–147.
Handayani, F., Damayanti, S. P., & Mulyawan, U. (2025). Strategi Penerapan Metode Pelatihan Partisipatif Dalam Pengembangan Desa Wisata Di Desa Sesaot Kecamatan Narmada. Journal Of Responsible Tourism, 4(3), 1003–1010.
Juliyani, E., & Abidah, Z. (2025). Strategi Pemasaran Restoran Sunan Drajat dalam Meningkatkan Pendapatan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Ummul Qura Jurnal Institut Pesantren Sunan Drajat (INSUD) Lamongan, 9(1), 85–95.
Khumairoh, W. B. (2023). Sambal Kampus; Manajemen Keuangan Bisnis Sambal Kampus Produk Olahan Sambal Kemasan Praktis dan Tahan Lama dengan Berbagai Varian Isian. Universitas Islam Indonesia.
Mubarok, R. S. (2024). Pelaksanaan digital marketing untuk meningkatkan penjualan produk gethuk gunung lawu. IAIN PONOROGO.
Mukramin, S., Amin, S., Arifin, J., Anggraeni, N. H., & Fitriani, F. (2024). Pengembangan Usaha Mikro Kuliner Tiram Bakar Berbasis Kearifan Lokal Sebagai Sumber Penghasilan Alternatif Di Wilayah Pesisir Di Tanete Rilau Kabupaten Barru. Mimbar Integritas: Jurnal Pengabdian, 4(1), 120–138.
Panggabean, N. F. (2024). Strategi pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) keripik sambal khas Sibolga. UIN Syekh Ali Hasan Ahmad Addary Padangsidimpuan.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Phuty Dewi Sunaliyasih, Rahmah Andani, Meylan Natasyha, Wiwin Wulandari, Dina Khairuna Siregar, Laila Arofah, Desy Suliyasti, Aldo Salvero Zahran, Muhammad Rizky Maulana Ilhami, Nanda Silvia BR Galingging, Dwi Maya Lestari, Nita Yulianti, Zachika Tenia Putri, Amalia Amalia, Neneng Antika (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
