Pelatihan Pembuatan Kerupuk Ubi Sebagai Upaya Peningkatan UMKM di Desa Leubok Panyang
DOI:
https://doi.org/10.59837/fhtvdf81Keywords:
pelatihan, kerupuk ubi, UMKM, pemberdayaan masyarakat, potensi lokalAbstract
Pelatihan pembuatan kerupuk ubi di Desa Leubok Panyang dilakukan sebagai upaya pemanfaatan potensi lokal untuk meningkatkan perekonomian masyarakat melalui pengembangan UMKM. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh melimpahnya hasil ubi yang belum dimanfaatkan secara optimal. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan Participatory Action Learning System (PALS) dengan melibatkan masyarakat secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan, mulai dari identifikasi masalah, penyusunan panduan produksi, desain kemasan, hingga sosialisasi teknik pengolahan dan pengemasan. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa peserta mampu mempraktikkan proses pembuatan kerupuk ubi mulai dari pengolahan bahan baku, pengeringan, penggorengan, hingga pengemasan produk yang menarik. Dampak kegiatan ini antara lain peningkatan keterampilan masyarakat, munculnya peluang usaha baru, dan potensi penguatan UMKM berbasis pangan lokal. Dengan pendampingan berkelanjutan dan strategi pemasaran yang tepat, produk kerupuk ubi dapat menjadi ikon kuliner desa sekaligus mendukung pertumbuhan ekonomi Masyarakat
References
Alfiandi, A., Sari, N., & Novita, E. (2025). Pengolahan Kerupuk Nasi Sebagai Kegiatan Pendorong Umkm Desa Blang Dalam. Jurnal Akselerasi Merdeka Belajar dalam Pengabdian Orientasi Masyarakat (AMPOEN): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(3), 1553-1560.
Anggraini, S. D., Sanjaya, K. T., Suwardana, H., & Wicaksono, N. (2023). Pendampingan Pemasaran Online Produk Kripik Singkong Umk Desa Ngawun Kecamatan Parengan. Prosiding SNasPPM, 7(2), 1406-1410.
Cristina, N. N., Hertati, L., Syafitri, L., Munandar, A., & Hendarmin, R. (2022). Sosialisasi manfaat inovasi pengolahan singkong desa petanang serta fungsi media aplikasi promosi digital program KKN tematik mbkm mahasiswa Universitas Indo Global Mandiri. Prima: Portal Riset Dan Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(4), 141-152.
Farida, I., Cahyani, L., Salsabela, N. A., & Maspupah, M. (2023). Sinergitas Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Dusun 3 dan 4 Desa Panyocokan Kecamatan Ciwidey. Proceedings Uin Sunan Gunung Djati Bandung, 3(4), 339-353.
Idayu, R., Husni, M., & Suhandi, S. (2021). Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa di Desa Nembol Kecamatan Mandalawangi Kabupaten Pandeglang Banten. Jurnal Manajemen STIE Muhammadiyah Palopo, 7(1), 73-85.
Kementerian Koperasi dan UKM RI. (2020). Perkembangan data UMKM dan koperasi. Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia.
Maghfirah, S., & Jalil, I. (2023). Deskripsi Pengembangan UMKM Berbasis Tempe Melalui Peran Aparatur Gampong di Desa Purwodadi Kecamatan Kuala Pesisir Kabupaten Nagan Raya. Jurnal Ilmiah Ekonomi Terpadu (Jimetera), 3(2), 110-119.
Nauly, A. D., Pebianti, A., Cahyani, M., Hertati, L., Hendarmin, R., Syafri, L., & Munandar, A. (2022). Sosialisasi Peningkatan Daya Saing Umkm Olahan Keripik Singkong Rasa Gurih Pedas Melalui Kemasan Dan Digital Marketing Mbkm Program Kkn Tematik Di Desa Petanang. Portal Riset Dan Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(4), 121-132.
Sedyastuti, K. (2018). Analisis pemberdayaan UMKM dan peningkatan daya saing dalam kancah pasar global. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia, 2(1), 117–127.
Sumarno, E., Susilo, W., Magfuroh, M. W., Adhewiyah, R., Amalia, P. P., & Yunus, M. (2022). Sosialisasi Digital Marketing Menuju UMKM Kreatif di Desa Sumber Kerang Kecamatan Gending KKN Universitas Panca Marga Probolinggo. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 3(1), 284-290.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Inggrid Awanis Bintang, Asiyah Nurul Fauziyah, Mauliana Mauliana, Delfiana Delfiana, Aisah Fitri, Irma Rizli, Repo Agung Romansah, Reza Maulana (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
